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Projet "Café gourmand" publié le 11/02/2019

En novembre 2018, les élèves de 3ème ont mené un projet " Café gourmand".

Ce projet avait pour objectif :
 de découvrir les métiers autour de la pâtisserie mais également du service en restauration ;
 de découvrir le sucre sous toutes ses formes.

Après avoir étudié le sucre, les élèves ont organisé, les lundis 12 et 19 novembre 2018, un service de café gourmand.
Ainsi, les élèves ont fabriqué le matin des petites pâtisseries type madeleines, fondant au chocolat et sa crème anglaise...
Ils ont, ensuite, proposé en début d’après-midi au personnel de l’établissement un espace détente sur le plateau technique HAS, avec musique d’ambiance, service d’un thé ou café, accompagné des pâtisseries.
Enfin, vient l’heure de l’encaissement qui fait appel au calcul mental.

Sourire, politesse, disponibilité ont été les maîtres mots pour accueillir nos clients d’un jour.
Ce petit moment a été apprécié de ces clients d’un jour et des élèves eux-mêmes, valorisés pour le travail et leur investissement.

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Auteur

 Elodie THALIE

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