Site du lycée hôtelier de La Rochelle - CUISINE VDE - Pédagogie - Académie de Poitiers https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?rubrique22 Alimentée et gérée par Vincent DEMESTER fr Site du lycée hôtelier de La Rochelle https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/sites/lycee-hotelier-la-rochelle/IMG/siteon0.jpg?1214389238 https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/ 140 780 Menus Charentais et antillais https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article480 2015-01-13T21:17:19Z text/html fr La semaine du gibier au lycée hôtelier https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article478 2014-11-30T14:31:32Z text/html fr Fiche technique de civet à base de sanglier mariné Article du journal l'hôtellerie https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article475 2014-11-18T15:19:25Z text/html fr Fiche pratique sur le principe de la marche en avant Documents de travail pour les MAN oct 2014 https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article467 2014-10-09T12:46:26Z text/html fr Documents de travail bruts en plusieurs formats et leurs exemples Histoire de la cuisine et des pratiques de table https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article451 2014-02-26T16:17:21Z text/html fr Diaporama de présentation des sources et article de Patrick Rambourg La fiche technique https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article446 2014-01-19T15:08:42Z text/html fr Filière viande de boucherie https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article443 2014-01-19T14:29:30Z text/html fr Diaporama de synthèse pour la viande de bœuf et de veau Man 1 : Fiches techniques des séquences du vendredi https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article426 2013-11-17T10:52:22Z text/html fr Vous trouverez ci-joint les fiches techniques des séquences de TA du vendredi pour les groupes 1§2 de la classe man 1 organisation des locaux https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article425 2013-11-16T18:35:03Z text/html fr power point d'organisation des locaux pour le cours des man 1 et 2 De la gastronomie https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article421 2013-11-03T16:36:06Z text/html fr Magazine 27.10.2013 - On ne parle pas la bouche pleine ! L'identité remet le couvert 29 minutes Écouter l'émission Plan de cours de cuisine MAN & 2013/2014 https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article420 2013-11-03T16:23:50Z text/html fr Veuillez trouver ci-joint la dernière mouture du plan de cours pour les MAN 1. Man 2013 2014 Ta TP cuisine https://etab.ac-poitiers.fr/lycee-hotelier-la-rochelle/spip.php?article393 2013-09-15T09:12:43Z text/html fr Livret d'accueil, organisation des séquences de ta et tp, contenu des Ta menu des tp, organisation des postes, documents de préparation des tp