Les 5èmes latinistes passent aux fourneaux ! publié le 02/06/2026

Mercredi 27 mai, dans le cadre de la Semaine des langues, les élèves latinistes de 5è ont troqué leurs Gaffiot pour des tabliers ! Ils ont eu le privilège de participer à un atelier de cuisine antique, orchestré par M. Dussaillant, chef cuisinier du collège, et Gloria, agente de restauration. Le défi du jour ? Mettre la main à la pâte pour préparer le dessert du repas romain du lendemain. Les élèves ont ainsi concocté la traditionnelle "patina de piris", une sorte de flan aux poires. Cette recette historique, traduite par les élèves en classe, n’a pas été choisie au hasard : elle est tirée de l’œuvre du célèbre Apicius, cuisinier particulier de l’empereur Tibère. Au-delà des saveurs, cet atelier cuisine a été une belle opportunité de découvrir les coulisses de notre cantine. Guidés par l’équipe, les élèves ont pu visiter les locaux, observer le matériel professionnel de taille impressionnante, comprendre l’organisation quotidienne de la demi-pension et appréhender les règles sanitaires strictes indispensables à la restauration collective. Un moment aussi plaisant qu’instructif ! Un grand merci à M. Dussaillant et à Gloria pour leur accueil chaleureux, leur patience et leur implication dans ce projet. Et un grand merci également à toute l’équipe de cuisine qui a concocté le lendemain un menu digne des plus grands festins de l’Antiquité : salade César, lentilles à la coriandre, pintade cuisinée à la Fronton, purée de légumes anciens à la menthe fraîche, carottes parfumées au cumin... Et bien sûr, la fameuse patina de piris de nos 5è. Une belle manière de fêter la culture antique, résolument vivante... et savoureuse !
Vous pouvez découvrir les photos de l’atelier dans la galerie.