Collège René Caillié SAINTES - Plan alimentaire. - Pédagogie - Académie de Poitiers https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?rubrique94 fr Collège René Caillié SAINTES https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/sites/coll-rcaillie-saintes/IMG/siteon0.jpg?1562890172 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/ 277 448 PLAN ALIMENTAIRE 2021-2022 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article1701 2022-04-11T08:40:59Z text/html fr La construction d'un plan alimentaire adapté à l'établissement permet d'élaborer des menus variés, équilibrés tout au long de l'année tout en facilitant le respect des fréquences réglementaires. Le plan alimentaire se présente sous forme d'un tableau établi sur au minimum 20 déjeuners consécutifs. Pour les internats, il convient d'établir un plan alimentaire comprenant au minimum 20 déjeuners et 20 dîners. Le plan alimentaire positionne les catégories d'aliments nécessaires pour chacune des composantes des (...) PLAN ALIMENTAIRE 2020-2021 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article1551 2020-09-21T07:39:13Z text/html fr Le plan alimentaire ci-joint a été conçu en collaboration avec un étudiant stagiaire de BTS Diététique. Le plan alimentaire du collège au 03-09-2018 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article1205 2018-09-02T16:10:17Z text/html fr Le plan alimentaire du collège au 26-02-2018 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article1075 2018-02-04T18:02:07Z text/html fr Le plan alimentaire du collège au 01-09-2017 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article998 2017-09-10T14:07:22Z text/html fr Le plan alimentaire du collège au 01-01-2017. https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article884 2017-01-06T09:07:57Z text/html fr Contrainte n° 1 : Respect du plan alimentaire Nous devons respecter les dispositions du décret et de l'arrêté du 30 septembre 2011 relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire. Ces textes recommandent notamment des fréquences de présentation des aliments sur 20 repas consécutifs. Exemple 1 : au minimum 4 repas sur 20 consécutifs avec, en plat protidique, des viandes non hachées de boeuf, veau, agneau ou des abats de boucherie. Exemple 2 : les (...) Le plan alimentaire du collège au 01-09-2016 https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article370 2016-10-09T12:25:00Z text/html fr Contrainte n° 1 : Nous devons respecter les dispositions du décret et de l'arrêté du 30 septembre 2011 relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire. Ces textes recommandent notamment des fréquences de présentation des aliments sur 20 repas consécutifs. Exemple 1 : au minimum 4 repas sur 20 consécutifs avec, en plat protidique, des viandes non hachées de boeuf, veau, agneau ou des abats de boucherie. Exemple 2 : les produits frits et pré-frits (dont (...) Qui édicte les règles du plan alimentaire ? https://etab.ac-poitiers.fr/coll-rcaillie-saintes/spip.php?article361 2014-12-04T20:33:00Z text/html fr Le groupe d'étude des marchés Restauration collective et Nutrition (GEM RCN) succède au groupe permanent d'étude des marchés de Denrées Alimentaires (GPEM-DA). Il a été mis en place par décision n° 2006-01 du 1er mars 2007 du comité exécutif de l'Observatoire économique de l'achat public. La nouvelle dénomination de ce groupe d'étude des marchés traduit, plus que par le passé, la volonté d'appréhender la restauration collective comme une prestation globale, où la composante nutrition prend toute sa place, au (...)