Sortie projet ECORCE - Ferme de la Grande Dennerie publié le 10/06/2024

Jeudi 14 mars 2024, après midi, les élèves de 6D accompagnés de leur binôme de CM2 de l’école Condorcet se sont rendus à la Ferme de la Grande Dennerie pour y découvrir la Filière yaourts : du pâturage aux yaourts.
Au cours de cette sortie ils ont découvert toutes les étapes menant aux yaourts : le pâturage, l’élevage des veaux et vaches laitières, la traite, la production des yaourts ainsi que le recyclage des excréments des vaches et la production d’électricité à partir de trackers.
Il ont pu ainsi découvrir que les yaourts qu’ils consomment à la cantine sont issus d’un circuit local, court et bio.

Cette sortie s’est ensuite accompagnée d’un moment de partage, de travail et de découverte, au collège Jules Michelet le vendredi 29 mars 2024 de 9h à 12h.
3 ateliers tournants ont rythmé cette matinée : observation microscopique des bactéries du yaourt, conception d’un plan explicatif de la Ferme de la grande Dennerie, découverte du rôle des bactéries lactiques dans la transformation du lait en yaourts.