...et un croissant siouplaît publié le 01/04/2008

Pas de doute , comme le révèle le test à l’eau iodée ( coloration bleue foncée , noirâtre) le croissant contient de l’amidon .

jpg_analyse_du_croiss

Comment en faire des nutriments sans en mettre dans la bouche ?

Cette question douloureuse ( en particulier à 11 h le matin) soumise aux élèves de troisième fût résolue par une expérience de digestion "in vitro".

jpg_dige_in_vitro

Hélas , ce jour-là les enzymes furent bien les seuls à se régaler...!