Les PAI alimentaires publié le 11/12/2019

PAI Projet d’Accueil Individualisé

Certains élèves réagissent à certains produits contenant des allergènes. Il faut distinguer :
a)les intolérances alimentaires (une personne est incommodée par un allergène mais sans gravité pour sa santé)
b)les allergies alimentaires qui peuvent engendrer un risque (une personne ne supporte pas le gluten par exemple et son ingestion peut entraîner un choc anaphylactique).

Dans ce cas d’allergie sévère, la famille peut demander un PAI alimentaire. Il faut impérativement qu’un médecin atteste de l’allergie avec une ordonnance.
Les menus sont accompagnés d’un tableau des allergènes, ce qui permet d’anticiper sur des réactions alimentaires.

Contactez l’infirmière pour plus de renseignements.