Menus et Recettes


Articles publiés dans cette rubrique

publié le 20/09/2012,
par  Chef cuisinier

Les pâtisseries maison

aujourd’hui muffin’s et brownies et meringue maison
voici quelques photos

publié le 19/10/2010,
par  Alain Brossard

Jambon à l’os

Le Jambon à l’os
Pour réaliser ce mets, nous avons utilisé quatre-vingts kilos de jambon frais non désossé.
Nous y avons ajouté sept kilos de miel de Charente.Puis, pendant quatre heures, le jambon a cuit dans un bouillon ; la cuisson s’est terminé au four, à chaleur sèche à 150° pendant (...)

publié le 19/10/2010,
par  Alain Brossard

Nos desserts et entrées

Hors d’œuvre et Desserts issus de produits frais
(ex : Betteraves fraîches cuites au four).Ils ont été assemblés afin d’être bons, appétissants et agréables à l’œil.

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